Category: visgerecht

Het wil maar niet vlotten met dat Hollandse weer. Om toch een beetje in zomerse sferen te blijven breek ik de week doormidden met dit heerlijke gerecht van het Mosselbureau. Het is een lekkere curry met mosselen. Nou ben ik zelf dus dol op mosselen, maar ik weet dat ik die passie helaas niet met […]

Zo midden in de zomer denk je misschien niet meteen aan een stamppot. Maar, ik heb nogal wat kroppen sla in mijn moestuin staan en die dreigen met dit warme weer door te schieten. Dat betekent dus dat ik ze als de sodemieter op moet eten. Nou vind ik dat met sla helemaal geen probleem, […]

Ohhh wat kunnen puntpaprika’s toch verschrikkelijk lekker zijn. Gisteren was het kliekjesdag in huize Chillé. Ik had nog een voorraadje aardappelpuree in de koelkast liggen, maar absoluut geen zin in standaard puree. En ik had ook nog heerlijke, zoete puntpaprika’s en bosuien. Hmmm wat zou ik daar eens mee maken….nou puntpaprika’s gevuld met opgeleukte puree. […]

Ik ben enorm fan van ceviche, waarschijnlijk omdat ik een enorme viseter ben. En ja, ik ben praktisch naast het Dolfinarium geboren, dus dat verklaart wellicht ook een hoop. Affijn, misschien heb je al wel eens van ceviche gehoord. Maar je hoeft je zeker niet te schamen als het niet zo is. Wat het is? […]

Ik ga je hier alles vertellen over het maken van gnocchi. En ik combineer ze met..ansjovis. Vorige week berichtte ik je al over de verse ansjovis van Bergen op Zoom. Bedankt trouwens voor de fijne reacties, en dat jullie dit verhaal zo massaal gelezen én gedeeld hebben. Alleen zo kan een mooie Hollandse culinaire traditie […]

  Morgen, zaterdag 13 juni, is het Vlaggetjesdag in Scheveningen. Een groots feest met muziek, braderie en veel eten. Iedereen heeft wel van het fenomeen gehoord en weet dat het iets met haring te maken heeft. Maar weet je ook waarom het Vlaggetjesdag heet? Wat het nou precies met onze (voormalige) Hollandse haringvloot te maken heeft […]

Ik ga je hier van alles vertellen over een heerlijk kruid, en wel de Citroenmelisse. Vanavond gaan we natuurlijk massaal buiten eten. Dus zet je witte wijn of rosé alvast in de koelkast en check of je alles hebt om de bbq vanavond aan te kunnen steken. Affijn, je hebt vandaag ook vast wel zin […]