Category: vegetarisch

Met deze pompoen in bladerdeeg trappen we 2020 vegetarisch af. Met de kerstdagen stonden de kookbladen vol met recepten voor een ‘Beef Wellington’. Deze bief is verpakt in bladerdeeg. Vandaag doen we het even zonder het vlees. Pompoen is ook een vrij massieve groente, dus die kun je prima in plaats van de bief gebruiken. […]

Ik heb vandaag een vega kerst recept voor je. Risotto met balsamico azijn. Een regelrechte smaaksensatie en een plaatje op je bord. Veel mensen denken dat het lastig is om risotto te maken, maar niets is minder waar. Ik leg je in dit blog dan ook precies uit hoe je dat moet doen. Verder is […]

Home made vega nasi Deze home made vega nasi ontstond eigenlijk in de haast. Maar soms komen daar dan ineens de lekkerste gerechtjes uit voort. Na een weekeindje weg had ik alleen nog wat boontjes en prei in huis. Uien en knoflook zijn er uiteraard altijd. Zo ook pakketjes geraspte gember die ik in de […]

Deze Meatless Monday heb ik een recept voor courgette burgers voor je. Gisteren was ik op de biologische boerenmarkt van Hoeve Ravenstein en daar kocht ik voor slechts 2 euro een reuze-courgette. Heerlijk om soep van te maken. Maar uiteraard ging mijn kook-fantasie weer op de loop en bedacht ik hoe ik hamburgers van courgette […]

Ik heb hier een heerlijke gevulde pompoen voor je. Hij  is geheel vegetarisch. Ik vulde hem met wortel, ui, rozijnen, olijven en noten. Maar het is natuurlijk ook een ideaal gerecht om groenterestjes en overgebleven vlees in te verwerken. De pompoen kun je in zijn geheel presenteren en dat ziet er naar mijn idee hartstikke […]

Ik heb een lekker vega hapje voor je; Linzenburgers!! Als flexitariër probeer ik steeds vaker manieren te vinden om vlees op een  creatieve manier te vervangen door lekkere en gezonde producten. Nu had ik een heleboel rode linzen in huis. Die zijn heel gezond, maar ze hebben helaas nog een beetje een geitenwollensokken-imago. Geheel onterecht, […]

Ik heb vandaag een heerlijke vegetarische carpaccio van courgette voor je. Lekker als voorafje op een warme zomeravond zoals vandaag. Vegetarische carpaccio is onwijs makkelijk te maken. Je moet het alleen even voorbereiden omdat je de courgette gaat marineren. Maar dan ben je al praktisch klaar. Ik vind het vooral een lekker licht gerechtje na […]

Het is Makkelijke Maandag met een lekker recept voor mihoen met gefrituurde bloemkool. Een vegetarisch gerecht om de week mee te beginnen. Dat is wel zo duurzaam en op deze manier eet je eens heel anders bloemkool. Je loopt alleen het risico dat je kids straks alleen nog zo hun bloemkool willen hebben. Ondanks het […]

Het is Makkelijke Maandag met een lekker recept voor mihoen met gefrituurde bloemkool. Een vegetarisch gerecht om de week mee te beginnen. Dat is wel zo duurzaam en op deze manier eet je eens heel anders bloemkool. Je loopt alleen het risico dat je kids straks alleen nog zo hun bloemkool willen hebben. Ondanks het […]

We doen weer eens gek vandaag. Ik heb namelijk groentepaté gemaakt. Ik kwam een grappig recept tegen voor een linzenpaté. Nou waren de linzen op, maar had ik wel allerlei restjes groenten in de koelkast liggen. Met bloem, ei en kruiden maakte ik er deze heerlijke groentepaté uit de oven van. Hij is lekker crunchy aan […]

Zo, ik heb hier een lekker vegetarisch wokgerecht voor je. Menigeen is natuurlijk al aan het bedenken welk vlees er dit jaar op de kersttafel komt. Eergisteren gaf ik je al de suggestie om lekker buikspek te gaan eten. Mocht je overwegen een vegetarische kerst te willen, dan kan ik je het vegetarisch kerstdiner uit ‘Het […]

Deze makkelijke maandag gaan we op de vegetarische toer met deze groentewok. Het is immers bijna dierendag! Maar bovenal is het prima om een dagje zonder te vlees te eten. En ik laat je in dit eenvoudige recept zien dat dat prima kan. De pindasaus die ik bij dit gerecht maak, zorgt ervoor dat je […]

Deze makkelijke maandag gaan we op de vegetarische toer met deze groentewok. Het is immers bijna dierendag! Maar bovenal is het prima om een dagje zonder te vlees te eten. En ik laat je in dit eenvoudige recept zien dat dat prima kan. De pindasaus die ik bij dit gerecht maak, zorgt ervoor dat je […]

Ik heb hier weer een heerlijke gouwe ouwe recept voor vegetarische lasagne. Als flexitariër en fervent lasagne-eter is het van tijd tot tijd een must om een vegetarische lasagne te maken met de groenten van het seizoen. Nu zijn dat tomaten, courgette en aubergine. Stuk voor stuk heerlijke zomerse groenten die ook in combinatie met elkaar […]

Ik heb hier het recept voor bietenhummus. wat mij betreft een lekker en gezond vegetarisch en suikervrij beleg voor de boterham! Want ik eet liever geen zoetwaren en vleeswaren op brood. Het eerste vanwege de overvloed aan suikers en slechte E-nummers en de andere vanwege nitriet. Daarnaast zijn de meeste vleeswaren niet biologisch verkrijgbaar en dat […]

Deze ‘Makkelijke Maandag’ vraagt wat mij betreft om een hele simpele, maar lekkere pasta met paddenstoelensaus. Want ja, ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik geniet enorm van de prachtige paddenstoelen die ik onderweg overal tegenkom. Ze inspireerden me tot deze lekkere, vegetarische pastasaus. Bovendien had ik zaterdag met wat mede-moestuinierders een […]

Na een weekeinde vol heerlijk eten, is het vandaag gewoon weer Makkelijke Maandag in Mijn Hollandse Keuken! En dat doe ik met een heerlijk pastagerecht met slechts 3 ingrediënten. Supersnel klaar dus! Ideaal voor als je nu op de camping staat, een dagje uit gaat of vandaag een lange werkdag hebt en straks thuis gewoon […]

Afgelopen weekeinde kreeg ik onverwacht twee eters op bezoek. Hoewel ik wat krap in de tijd zat en geen bijzondere dingen in huis had, leek het me voor de gelegenheid wel leuk om een bijzonder voorafje te maken. In mijn voorraadkast lagen nog een pak tortilla’s en een blikje bruine bonen. In de koelkast had […]

Het belooft vandaag een warme dag te worden. Dus wil je niet al te lang in de keuken staan. Maar lekker lang in de tuin zitten. Laat ik dan vandaag een heerlijke, makkelijke maaltijd met couscous, komkommer-raita en huisgemaakte naanbroodjes voor je hebben. Je kunt dit vegetarische gerecht trouwens ook heerlijk bij een bbq eten. […]

Zo het was effe vier jaar wachten, maar eindelijk hebben we vandaag weer eens vrij op 5 mei. Hier in mijn dorp is er vanaf 8 uur al van alles te doen en waarschijnlijk geldt dat voor alle dorpen en steden wel. Affijn dat wordt dus een beetje rondstruinen, muziek luisteren, biertje drinken… Tja en dan […]