Category: Saus

Hhhmm rucola pesto is een van mijn favoriete sauzen. Bijvoorbeeld op een broodje hamburger, een stokbroodje, een boterham met kaas of door de pasta. Het komt altijd van pas. Kijk bij het kopen van rucola wel uit dat je lekkere koopt, want soms zitten er van die galbittere versies bij. Lekker laten staan. De rucola […]

Vandaag gaan we zelf mosterd maken. Dat is namelijk een klusje van niks en het is superleuk om je eigengemaakte mosterd te eten, nietwaar! Er is wel een dingetje dat je moet weten en dat andere blogs nogal eens weten te vertellen. Je hebt wel een klein beetje geduld nodig. Als je mosterd gemaakt hebt, […]

Homemade boemboe nasi ! Denk nou niet meteen oooh dat is veel werk, want dat is het niet. Je keukenmachine doet het meeste werk. Dus maak voortaan je eigen boemboe nasi met verse ingrediënten. En als je meteen een voorraad maakt, vries je de rest gewoon in. Heb je altijd lekker verse home made boemboe […]

Hhhmmm ik heb hier een lekkere homemade bbq saus voor je. Want, als we dan toch zo lekker buiten kunnen eten en de barbecue aan steken dan is het tijd om je eigen homemade bbq-saus te maken. Dat is zoooo lekker. Je kunt uiteraard helemaal zelf je smaak bepalen, maar ik heb hier een lekker […]

Ik heb hier een heerlijke mosterdsaus voor je. Niet uit een pakje natuurlijk, maar gewoon lekker zelf gemaakt van die heerlijke Hollandse mosterd. Op de foto heb ik op de karbonade wat gekookte krieltjes en spruitjes gelegd en daar de mosterdsaus lekker overheen gedaan. Hieronder vind je uiteraard het recept, maar ik heb ook wat […]

Vandaag gaan we zelf mosterd maken. Dat is namelijk een klusje van niks en het is superleuk om je eigengemaakte mosterd te eten, nietwaar! Er is wel een dingetje dat je moet weten en dat andere blogs nogal eens weten te vertellen. Je hebt wel een klein beetje geduld nodig. Als je mosterd gemaakt hebt, […]

Ooohhh ik heb hier zo’n waanzinnig lekker recept van zelfgemaakte tomaten-chili saus. Hij is pittig en lekker zoet tegelijk. Je maakt deze chilisaus ook nog eens in een handomdraai. Echt makkelijker kan niet. En lekkerder ook niet wat mij betreft. Ik ben echt een beetje verslaafd geraakt aan deze saus die ik graag op zo […]

Gaan we vanavond dan eindelijk weer aan de bbq? Dan horen daar natuurlijk wel lekkere barbecue sauzen bij. En die maak je natuurlijk zelf, want die kant en klare zakjes saus uit de supermarkt lijken wel zo handig, maar ze zijn relatief duur en het zijn regelrechte dikmakers met te veel zout en foute E-nummers! Datzelfde […]

Ik heb hier een heerlijke, gezonde bietenspread voor je. Eerder gaf ik je al het recept voor bietenhummus. Ook heel lekker, maar niet iedereen houdt van de sesampasta, ofwel Tahin, die er in gaat. Dus maak ik een heerlijke bietenspread zonder sesam, maar met zachte geitenkaas en kwark. Dat maakt de bietenspread ook wat frisser […]

Vandaag gaan we lekker dippen met de Oosterse creme-achtige saus Baba ganoush. Hij is gemaakt van aubergines. En die zijn nu volop in het seizoen. Baba ganoush is afkomstig uit het Midden-Oosten en verspreid in verschillende variaties naar Noord-Afrika verspreid. Dit zeer populaire Midden-Oosterse gerecht, maak je heel eenvoudig zelf. Ik vind het vooral een lekkere groentespread om […]

Vandaag gaan we lekker dippen met de Oosterse creme-achtige saus Baba ganoush. Hij is gemaakt van aubergines. En die zijn nu volop in het seizoen. Baba ganoush is afkomstig uit het Midden-Oosten en verspreid in verschillende variaties naar Noord-Afrika verspreid. Dit zeer populaire Midden-Oosterse gerecht, maak je heel eenvoudig zelf. Ik vind het vooral een lekkere groentespread om […]

Hhhmmm ik heb hier een lekkere homemade bbq saus voor je. Want, als we dan toch zo lekker buiten kunnen eten en de barbecue aan steken dan is het tijd om je eigen homemade bbq-saus te maken. Dat is zoooo lekker. Je kunt uiteraard helemaal zelf je smaak bepalen, maar ik heb hier een lekker […]

Zelf boemboe nasi maken! Denk nou niet meteen oooh dat is veel werk, want dat is het niet. Je keukenmachine doet het meeste werk. Dus maak voortaan je eigen boemboe nasi met verse ingrediënten. En als je meteen een voorraad maakt, vries je de rest gewoon in. Heb je altijd lekker verse home made boemboe […]

Ik heb op deze woensdag voor Pasen een lekkere homemade eiersalade voor je. Ze is heerlijk om mee te nemen als lunch. Ik garandeer je dat deze duizend keer lekkerder is dan zo’n bakje zoute rommel uit de supermarkt. Want vaak zijn aan deze kant en klare sauzen en slaatjes allerlei slechte E-nummers toegevoegd. Vooral de […]

Home made suikervrije ketchup, er gaat niks boven lekker zelfgemaakte ketchup. Ik maak hier een variant zonder suiker. De meeste recepten schrijven namelijk een aardige hoeveelheid suiker voor, maar dat is helemaal niet nodig voor de lekker zoete smaak. Die zit namelijk al in de tomaten uit blik die ik gebruik én in de toevoeging […]

Tada het is Makkelijke Maandag. Vandaag heb ik een heerlijk groenterecept voor je, waar ook je kids dol op zullen zijn. Uiteraard is het heel simpel. Ik kookte een aantal lekker seizoensgroenten in een tomatensaus. Zo zijn ze heerlijk in combinatie met een gekookte pieper en een stukje vlees of vis. Omdat ze verstopt zitten […]

Ik heb hier een heel lekker en makkelijk recept van zoetzure ingelegde uien voor je. Deze zijn echt ontzettend lekker om op voorraad te hebben. Je maakt ze niet volgens een conserveertechniek, dus je bent wat sneller klaar dan wanneer je echt gaat inmaken. Dan kun je ze uiteraard ook wat minder lang goed houden. Maar, […]

Vandaag heb ik iets geks voor je. Pesto van Zevenblad gemaakt. Iedereen kent wel dat nare onkruid dat maar niet uit je tuin te krijgen is. Het groeit nu volop en dat blijft zo tot het najaar. Heb je het net overal uitgetrokken, komt het een dag later alweer tevoorschijn. Gek word je ervan. Dat is […]

Ik heb op deze natte maandag een lekkere eiersalade voor je. Ze is heerlijk om mee te nemen als lunch. Je kunt deze eiersalade ook prima combineren met gebakken vis. Ik garandeer je dat deze duizend keer lekkerder is dan zo’n bakje zoute rommel uit de supermarkt. Want vaak zijn aan deze kant en klare […]

Hhhmm vrijdag visdag met kibbeling en een zelfgemaakte tartaarsaus. Da’s lekker het weekeinde beginnen. Kijk, je kunt natuurlijk heel makkelijk in de supermarkt zo’n pak kibbeling uit de diepvries halen en een kant en klare fles saus kopen. Maar wat denk je van een ommetje naar de visboer voor versgebakken kibbeling en dan zelf in […]

Laatst was ik op een feestje en daar stonden de gebruikelijke hapjes, stokbrood, kaasjes én Heksenkaas. Ik had eerlijk gezegd geen idee wat dat was. De naam vond ik ook niet heel uitnodigend en deed me denken aan mijn jeugd toen we van takjes, besjes en slootwater heksensoep maakten. Ik hoopte maar dat de heksenkaas […]

Vorige week vertelde ik je al hoe je zelf een woksaus kunt maken en dat heb ik geweten. Omdat er dus blijkbaar zoveel belangstelling is voor het zelf maken van sauzen en mixen, heb ik hier een makkelijke Oosterse kruidenmix voor je om zelf te maken. Het enige dat je hoeft te doen is een aantal […]

Afgelopen zomer kreeg ik van mijn lieve vriendin Petra een heleboel groene pepers uit haar moestuin. We waren net terug van een gezamenlijke vakantie toen bij thuiskomst bleek dat ze heel veel pepers in haar tuintje had. Tja wat doe je dan? Je geeft wat aan je kookbloggende vriendin. Samen met de opdracht er sambal van […]

Het is Woktober! Dus we gaan heerlijk wokken. En dan natuurlijk niet met saus uit een pakje, maar met heerlijke slechte E-nummer-vrije, eigengemaakte woksaus. Daarvoor maak ik, voor deze keer, een uitstapje naar verse ingrediënten van ver weg. Zoals gember en chilipeper. Maar ik maak er graag een uitzondering voor, want met name gember is […]