Morgen, zaterdag 29 augustus start de nationale Mosselweek. Deze duurt tot en met zondag 6 september. Tijdens deze promotieweek zijn er maar liefst 280 restaurants in heel Nederland die een mosselmenu of -gerecht met Zeeuwse mosselen aanbieden. Nu eten wij de mossel thuis en in restaurants vooral in het beroemde mosselpannetje met sausjes en friet. Superlekker natuurlijk, maar je kunt zo veel meer met de mossel. En hij is ook nog eens supergezond en levert nauwelijks calorieën. Dus hup, doe eens meer met de mossel. Maak bijvoorbeeld dit wokgerecht!

Komende week kun je dus bij 280 restaurants in heel Nederland Zeeuwse mosselen eten. De deelnemende restaurants hebben de vrijheid gekregen om op geheel eigen wijze een gerecht of menu samen te stellen. Naast de klassieke mosselpan worden er verrassende gerechten gemaakt. Voor meer info zie: mosselweek.nl

Wil je lekker thuis aan de slag en eens iets anders doen met mosselen dan heb ik hier een lekker recept van het Mosselbureau voor je. Ik raad je trouwens aan de wat duurdere mosselen bij de visboer te kopen.

Schermafbeelding 2015-08-28 om 10.57.43 Deze zijn echt veel beter dan de goedkopere, taaie mosselen die ik van de week bij AH had gekocht en waarvan 1/5 al kapot was en een deel ook niet open ging bij het koken.

Recept gewokte mosselen

Dit heb je nodig voor 4 personen:

1 kg mosselen
2 el wokolie
1 zak champignon roerbakmix (400 g, koelvers)

3 el sojasaus
2 el droge sherry of rijstwijn
gehakte chilipepertjes
1 bosuitje, in ringetjes
1 limoen, in partjes

Zo maak je het:

Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg.

Verhit een ruime wok. Voeg de olie toe. Roerbak de groenten 2 min. Voeg de mosselen toe en bak ze al omscheppend 5 min., of tot alle schelpen open staan.

Breng de mosselen op smaak met de sojasaus, de rijstwijn en versgemalen chilipeper naar smaak. Bestrooi met de bosui en serveer met de partjes limoen. Lekker met geurige rijst, eiermie of mihoen.

Schermafbeelding 2015-08-28 om 10.55.55

Wist je trouwens dat:

Nederlanders gemiddeld twee tot drie keer per jaar mosselen eten.
Belgen eten zo’n zes keer mosselen per mosselseizoen.

Mosselen zijn het populairste schelpdier in Nederland. 66 procent van de Nederlanders heeft ooit mosselen gegeten. In België dat percentage op 87 procent ligt.

Vijftig procent van de Nederlandse consumenten kiest voor het klassieke mosselpannetje met groenten en patat of brood.

Mosselen bevatten eiwitten, mineralen, vitaminen, fosfor, ijzer, jodium en seleen. Met een procent is het vetgehalte te verwaarlozen. Honderd gram gekookt mosselvlees levert maar zeventig kcal.