Eindelijk liggen de aardbeien uit de volle Hollandse grond bij de groenteboer. En ohhh wat zijn die lekker! Ik kocht afgelopen vrijdag meteen 2 grote bakken. Thuis aten we direct 1 bak op. De tweede heb ik net weten te redden om er iets lekkers mee te maken. Want ik wilde nu eens proberen iets te maken met de aardbeien, in plaats van ze meteen allemaal op te eten. Dat is gelukt. Ik maakte heerlijke aardbeienvlaaitjes. Super simpel en snel. Dus ga ook lekker aan de slag en serveer ze vanavond na het diner. En als ze dan thuis raar opkijken zeg je: ” Gewoon omdat het dinsdag is, de zon eindelijk weer schijnt én omdat het kan.” 

Nog even over de Hollandse aardbei…

Van oudsher is het aardbeienseizoen maar heel kort, zo’n week of 6. Van (half) juni tot (eind) juli. Nu komen de Hollandse aardbeien in april al in de winkels. Deze vroege aardbeien komen nog uit de kas. Vanaf juni, afhankelijk van het weer, zijn de aardbeien die buiten in de volle grond groeien rijp. Deze zijn over het algemeen zoeter van smaak en roder van kleur. Deze buitenoogst gaat door tot september. Er zijn honderden aardbeienrassen. De populairste aardbei is wel de Elsanta. Die is goed van smaak en ook lekker stevig waardoor hij het transport goed kan doorstaan. Volgens kenners is de Lambada echter de allerlekkerste aardbei. Maar deze is wat duurder omdat hij heel kwetsbaar is. Jammer genoeg vertellen de meeste groenteboeren je nooit welke soort  ze verkopen. En als je er naar vraagt weten ze het meestal niet. Ik weet het toevallig omdat ik vorig jaar voor het programma Melk en Honing een reportage maakte over de Lambada-aardbeien. Je kunt door deze URL te kopiëren de uitzending terugzien. http://eo.nl/tv/melkhoning/aflevering-detail/melk-en-honing-65/

In het Hollands Maandkookboek staat trouwens ook een heerlijke salade staat met aardbeien. Dat kan dus ook! Je kunt hem bestellen in mijn shop.