Category: aardappelgerecht

De lekkerste puree maak je natuurlijk zelf. Ook al at ik de lekkerste puree ooit, in een kleine Franse bistro in Monte Carlo. Deze puree was superzacht, romig en luchtig tegelijk. Ik heb enorm mijn best gedaan om dat precies zo na te maken en ik ben aardig in de buurt gekomen al zeg ik […]

Ik heb een lekkere Hollandse gepofte aardappel voor je. De meeste kennen wel een recept van gepofte aardappel uit de magnetron, maar geloof me uit de oven is echt lekkerder. Dus vertel ik je vandaag hoe je gepofte aardappels in de oven maakt. Gebruik daarvoor trouwens een vastkokende aardappel zoals de Nicola, Accent en de […]

Aardappelsalade Vandaag heb ik een lekkere, simpele aardappelsalade voor je. Deze is rijk aan aardappels en groenten. Je combineert hem heel makkelijk met een kop soep en de left overs zijn de volgende dag ook nog eens heel handig als lunch. Met deze aardappel salade geniet ik nog even van de zomerse groenten zoals boontjes […]

Sinds afgelopen week liggen de Hollandse primeur aardappelen weer volop in de winkel. Dit is best een bijzonder soort aardappel, want het is de eerste van het seizoen en komt altijd uit Zeeland. Dat komt omdat de kleigrond en het milde zeeklimaat een ideale groeibodem voor de aardappels zijn en ze daar dus het eerst […]

Ik heb vandaag een gerecht van Schotse oorsprong voor je. Ik had er nog nooit van gehoord tot ik er laatst in het boodschappenblad van Jumbo over las. Ik probeerde het meteen uit en vond het bijzonder lekker. Het past ook nog eens perfect in de Hollandse keuken. Wel maakte ik er een bijgerecht van […]

Als ik ze hier thuis ergens blij mee maak, dan is het met deze pizza met aardappel. Sterker nog, mijn zoon noemde me gisteren een supermoeder toen ik zijn vraag: ‘wat eten we vanavond?’ beantwoordde met: ‘zelfgemaakte pizza’! Een toevallig passerende mevrouw moest enorm lachen. Nu ben ik zelf ook dol op de home made […]

Vandaag zet ik de Hollandse aardappel in het zonnetje met deze aardappeltaart. Hij is lekker voor nu. Maar hij is ook zeer geschikt om met kerst te maken en te serveren bij een mooi stuk vlees. Het fijne is ook dat je deze aardappeltaart makkelijk tevoren klaar kunt maken en dan alleen nog even hoeft op […]

Jaaa,het is weer Makkelijke Maandag en ik heb een heerlijke aardappelsalade met tuinbonen voor je. Denk nou niet meteen, bah tuinbonen. Als je ze, net als ik, dubbeldopt, heb je niet dat bittere velletje dat de boon zo ongeliefd maakt. En dan zijn ze echt heerlijk. Mocht je ze echt niet lusten, vervang de tuinbonen […]

Ik heb hier een lekkere Franse aardappelschotel, ofwel Pommes Dauphinoise, voor je. Deze Franse aardappel-room-knoflook-schotel vind ik echt altijd heerlijk. Maar nu had ik toevallig ook winterpeen over. Dus maakte ik er een Dauphinoise met een twist van. Overigens is dit gerecht oorspronkelijk afkomstig uit Dauphiné, een oud graafschap in het oosten Frankrijk. Oorspronkelijk zou het alleen […]

  Houd je ook zo van aardappelen? Maar ben je, net als ik, ook niet van de gekookte piepers? Dan heb ik goed nieuws voor je. Met aardappelen kun je echt eindeloos variëren. En dan bedoel ik niet bakken of pureren, maar iets bijzonderders. Zo maakte ik een keer deze muffins van aardappelen en kaas. […]

Zo midden in de zomer denk je misschien niet meteen aan een stamppot. Maar, ik heb nogal wat kroppen sla in mijn moestuin staan en die dreigen met dit warme weer door te schieten. Dat betekent dus dat ik ze als de sodemieter op moet eten. Nou vind ik dat met sla helemaal geen probleem, […]

Hhhmmm wat is er zomerser dan buiten eten, fles wijn op tafel en een heerlijke grote schaal met pasta in het midden. Vanavond wordt het wat mij betreft geen gewone pasta maar gnocchi, de overheerlijke aardappelpasta. Ik combineer ze met tomaten, uien, knoflook en salie uit mijn kruidentuin. En echt, ze zijn niet moeilijk om te […]

Als ik ze hier thuis ergens blij mee maak, dan is het met zelfgemaakte pizza. Sterker nog, mijn zoon van 9 noemde me gisteren een supermoeder toen ik zijn vraag: ‘wat eten we vanavond?’ beantwoordde met: ‘zelfgemaakte pizza’! Een toevallig passerende mevrouw moest enorm lachen. Nu ben ik zelf ook dol op de home made […]

Tegenwoordig ben je alleen nog hip als je met alle foodtrends mee doet. En die schrijven voor dat je allerlei  granen van ver weg moet eten. Zo moesten we een tijdje terug massaal aan de glutenvrije quinoa. Maar dat is al weer uit de mode. Nu moeten we ineens aan het nieuwste graan Freekeh. Niet […]

Ohhh wat kunnen puntpaprika’s toch verschrikkelijk lekker zijn. Gisteren was het kliekjesdag in huize Chillé. Ik had nog een voorraadje aardappelpuree in de koelkast liggen, maar absoluut geen zin in standaard puree. En ik had ook nog heerlijke, zoete puntpaprika’s en bosuien. Hmmm wat zou ik daar eens mee maken….nou puntpaprika’s gevuld met opgeleukte puree. […]

Hhhmmm wat is er zomerser dan buiten eten, fles wijn op tafel en een heerlijke grote schaal met pasta in het midden. Vanavond wordt het wat mij betreft geen gewone pasta maar gnocchi, de overheerlijke aardappelpasta. Ik combineer ze met tomaten, uien, knoflook en salie uit mijn kruidentuin. En echt, ze zijn niet moeilijk om te […]