Traditionele gerechten die onverwacht indruk maken, hebben één ding gemeen:ze combineren herkenbaarheid met verrassing. In Nederland en ver daarbuiten zijn er talloze recepten die al generaties lang worden doorgegeven, maar die vandaag opnieuw relevant worden door subtiele aanpassingen. Denk aan stoofgerechten die langzaam garen, eenvoudige ingrediënten en diepe smaken. Wat deze gerechten bijzonder maakt, is […]

Hi, ik ben Annemieke. Welkom in Mijn duurzame Hollandse keuken. Hier vind je talloze recepten, verhalen en tips over koken met verse producten uit Nederland. Niet de standaard Hollandse recepten, maar mijn eigen creatieve, makkelijke snel klaar recepten voor elke dag. Uitgangspunt voor elk recept zijn verse seizoensproducten uit Nederland. Trots We mogen trots zijn […]

Dit recept voor oma’s appeltaart met spijs is een van de lekkerste appeltaart recepten die ik ken. Dat komt in de eerste plaats door het gebruik van goudreinetten, een heerlijke stoofappel die ook perfect is voor appelmoes. Ook het gebruik van custardpoeder en de spijs geven deze appeltaart veel extra smaak. En nu het buiten […]

Ik heb ik hier hele handige last minute zoete kerstboompjes waar je geen oven voor nodig hebt. Elk jaar neem ik me namelijk weer voor om met kerst helemaal uit te pakken met een mooie zelfgebakken taart. En elk jaar ben ik de weken ervoor zo druk in de weer dat het er niet van […]

Zelf wildzwijn saus maken lijkt moeilijker dan het is. Je moet alleen wat geduld hebben. Eerst moet het vlees marineren en daarna lekker lang pruttelen in je pannetje. Maar daar wordt het alleen maar lekkerder van. Gnocchi met wildsaus is een van de lekkerste gerechten die ik ken. Zowel de wildsaus als de gnocchi zijn […]

Dit lekker maaltijdsoepie zit boordevol Hollandse vitaminen. Omdat de soep lekker lang pruttelt gaan de smaken van de groenten lekker in elkaar overlopen en krijg je een fluweelzachte smaak aan de soep. Samen met de gebakken spekkies en de geraspte kaas is het echt comfortfood waar iedereen in huis blij van wordt. Je kunt er […]

De lekkerste puree maak je natuurlijk zelf. Ook al at ik de lekkerste puree ooit, in een kleine Franse bistro in Monte Carlo. Deze puree was superzacht, romig en luchtig tegelijk. Ik heb enorm mijn best gedaan om dat precies zo na te maken en ik ben aardig in de buurt gekomen al zeg ik […]

Nog maar een jaartje geleden at ik deze groene gevulde pasta op een terrasje in het centrum van de prachtige Italiaanse stad Bologna. Na een half jaartje corona-quarantaine lijkt dat ineens heel ver weg. Maar gelukkig hebben we de foto’s en de herinnering nog. Dus maakte ik de pasta nu zo goed mogelijk na om […]

De Makkelijke Maandag staat vandaag in het teken van bietjessoep met crouton! De bietjes waren dit weekeinde wel heel erg in de aanbieding bij mijn groenteboer. 50 cent voor een kilo bietjes van prima kwaliteit. Daar ben ik meteen mee aan de slag gegaan. Een deel verdween samen met wat wortels in potten zoetzuur. Het […]

Deze hartige pompoentaartjes kwamen mede tot stand door mijn vriendin Liek die enorme reuzen pompoenen in haar volkstuin had staan. En een van die joekels moest ik maar meenemen naar huis. Bij mij thuis staan ze niet altijd te juichen als ik met pompoen aankom, dus sneed ik hem in blokjes en vroor hem in. […]

Elke stamppot, soep of zoetigheid van Mijn Hollandse Keuken zit vol smaak en eenvoud — net als een inzet bij qbet vol verrassingen kan zitten

Ben je klaar met stamppot, soep of zoete baksels van Mijn Hollandse Keuken, dan biedt zumospin de spanning wanneer je vrije tijd begint

Voor meer inspiratie en authentieke Hollandse recepten kun je een kijkje nemen op v-bets.net – dé plek voor liefhebbers van de Nederlandse keuken.